公蟹有蟹黃嗎
蟹黃是由母蟹的性腺和肝胰腺組成,所以公蟹是沒有蟹黃的,但公蟹肚子裏也有黃色的東西,那其實是公蟹的肝胰腺。
母蟹的性腺絕大部分是卵巢,與性腺緊挨着的就是肝胰腺,性腺和肝胰腺合起來就是蟹黃。公蟹的性腺絕大部分是精巢,它在性成熟期會急劇增大,形成膠狀的蟹膏。
蟹黃是黃色的,蟹膏是白色的,那麼為什麼公蟹肚子裏也有黃色的東西呢,那其實是緊挨着公蟹精巢的肝胰腺,蒸熟或煮熟後就變成黃色了。
公蟹沒有蟹黃。公蟹也有黃色的東西,那其實是公蟹的肝胰腺。公蟹的性腺絕大部分是精巢,它在性成熟期會急劇增大,形成膠狀的蟹膏,顏色為白色。
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