低温蒸和原氣蒸的區別

1、原氣蒸：均速升温，鎖住營養鎖住鮮要是燉菜，就可以用“原氣燉”，這種蒸汽與循環風扇結合的加熱方式很適合長時間燉煮，更能保留湯汁的營養。

2、低温蒸：低温清蒸，青菜更嫩綠要是蒸蛋或者青菜都可以用低温蒸！這種做法比較適合減肥養生的人

烤箱採用純蒸汽直噴的方法，讓腔內迅速變成桑拿房， 温度穩定，被蒸汽包裹的食物可以均勻受熱。蒸汽模式有三種，分別是低温蒸、 原氣蒸和慢蒸。不同模式可用於不同的食材，低温蒸可以用來蒸蛋，原氣蒸可以蒸扇貝、蒸玉米，慢蒸可以蒸饅頭和米飯。這個蒸汽功能用來加熱也非常的健康，不會有輻射的隱患。

低温蒸適合蒸蛋、蒸蔬菜原氣蒸適合蒸肉蒸魚快速蒸適合冷凍速食蒸汽蒸這個大功能包含有低温蒸、原氣蒸和快速蒸三類。

“低温蒸熟”工藝有別於傳統高温汽蒸，在不超過75℃的温度下用“非水煮“的方式將指原材料加工成成品。在眾多原材料中，最適合“低温蒸熟”工藝的當屬海蔘。通過“低温蒸熟”的海蔘，在食用時不需要水煮水發，有效的避免了海蔘中怕高温和水溶性核心營養物質的破壞與流失，口感也非常的勁道。