綠的牌炒菜鍋掉色還能用嗎
不能再用了,因為這種炒菜鍋裏面都有特氟龍的塗層,也就是我們俗稱的不粘鍋,菜鍋裏面掉色那麼塗層就會受到了破壞,如果再使用的話,在高温作用下有害物質會停留在食物當中
炒菜鍋漆掉了,當然不能用了。
掉漆的炒菜鍋一定是帶特氟龍塗層的那種不粘鍋,特氟龍當初剛出的時候,風靡一時。因為不沾鍋而廣受追捧,大家用過一段時間後,發現最大的毛病就是塗層容易掉。
後來經過研究,特氟龍對人體有害含致癌物,所以很多人家都把這種帶塗層的鍋淘汰了。
如果你還在用,那麼建議淘汰掉,選擇其它的鍋具來使用,畢竟健康最重要。
鐵鍋褪色不能用。大部分的鐵鍋塗層原材料為特氟龍,當塗層脱落,鍋體受熱或低温下容易釋放無色無味的有害氣體,對人體造成傷害。
鐵鍋使用的注意事項:
(1)少用洗滌劑:鐵鍋在使用時要特別注意,鐵鍋容易生鏽,所以最好不要使用鐵鍋燒水、煮湯,避免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑,以防保護層被刷盡。
(2)隔熱材料包裹:鐵鍋剛買來會比較粗糙,有些不平整光滑是很正常的現象,但是用久之後會變得光滑,在使用鐵鍋的時候,鐵鍋的鍋耳最好用隔熱材料包裹,這樣能避免在使用鐵鍋的鍋耳温度過高而燙傷。
(3)去除異味:在使用新買來的鐵鍋時,要先去除鐵鍋異味,用鹽巴在鍋裏炒成黃色,然在在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味,可在鍋內放一些茶葉,加水煮一下。如要除鐵味,則可放些山芋皮煮一下。
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