魷魚苗的家常做法

主料1人份

魷魚200克

輔料

蒜苗1根

姜1塊 鹽1茶匙 蠔油1湯匙 雞精1茶匙 植物油1湯匙 幹辣椒5個 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 清水1升

步驟1

魷魚買回來，先處理一下，把內臟去除，洗淨

步驟2

魷魚改刀切小後，用料酒，胡椒粉醃15分鐘，薑切片，蒜苗切段，幹辣椒切段

步驟3

煎烤機加入適量清水，水燒開後下入魷魚汆湯幾分鐘，然後控水撈出備用

步驟4

加入適量植物油，大火燒熱油後，下入薑片爆香

步驟5

再下入幹辣椒段，炒出香味

步驟6

下入魷魚，翻炒兩下

步驟7

下入蒜苗，快速翻炒幾下

步驟8

最後加入鹽，蠔油，雞精炒勻即可出鍋。

步驟 1

蒜苗摘好 清洗乾淨以後 切段。魷魚須