大肉韭菜餃子餡的正確調法
1、【韭菜豬肉餃子餡調法】
食材準備:韭菜300克,豬肉500克,姜,植物油,香油,料酒,生抽,蠔油,食鹽。
韭菜洗淨後晾乾表面水分,然後切碎加入適量的植物油攪拌均勻,防止加入食鹽的時候脱水。
選三分肥七分瘦的豬肉切成大粒,然後再用刀斬成肉糜,這樣的肉餡吃起來更有嚼勁在肉糜中加入料酒,生抽,食鹽,蠔油,香油,順着一個方向攪打上勁至完全吸收,然後靜置20分鐘待用。
要包餃子的時候,將韭菜和肉餡順着一個方向攪拌均勻即可。
豬肉先剁成肉餡, 放適量的料酒去調勻除豬肉的腥味 ,再少量多次的放適量的味極攪拌均勻 ,放置一旁 
韭菜洗淨控水切碎,  放入適量花生油攪拌鎖住水分, 然後倒入預備好的肉餡中攪拌均勻即可。
大葱切片,生薑切絲,放入碗中,加入開水浸泡半小時成為葱姜水。
豬肉沫放入盆中,加入鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,白胡椒粉,花椒粉。
攪拌均勻。分三次加入泡好的葱姜水,每加入一次都朝着一個方向攪拌至水份被肉完全吸收。
直到肉沫報團,醃製十分鐘
韭菜摘洗乾淨,切碎。放入豬肉沫中,加入雞精,食用油和香油。
攪拌均勻即可
-
上海話吃餛飩什麼意思
上海話吃餛飩的原話是,瞎子吃餛飩心知肚明。所以上海話吃餛飩指的就是,你在某件事上裝傻,其實心裏面是一清二楚的啦。...
-
黎明的經典歌曲有哪些
sugarinthemarmalade真的愛情定可到未來一夜傾情我的另一半 你令愛了不起 讓愛隨你走 愛比我重要對不起, 我愛你  我的真心獻給你第十《我這樣愛你》是韓劇《我心蕩漾》的主題曲第九《我的親愛》原唱是日本歌手槇原敬之,日文版叫《已不...
-
許願卡怎麼寫
可以這樣寫:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母親戚財源滾滾,事業有成!2、希望今年學習進步,身邊的人每天都過得快樂!身體健康,心想事成!3、命運讓我們走到同一天空下,一起追逐,一起成長,一起歡笑……無數個縱情歡樂的白天,無數個推心置腹的夜晚,無數個絢爛而單純的時刻……...
-
Cade是什麼意思
Cade常見英文名音譯是卡德,凱德。Cade意思是温柔,他就是這樣,常見於男生英文名。來源於宿務語、威爾士語,Cade是個冷門的名字,這個英文名字表示實際、務實、謹慎。,Cade音標為[keɪd],英文名整體來説“Cade”長度為4,精練、響亮大氣,給男性起名是指很心地善良,負責任、以...