豆角上長鏽斑還能用嗎

像這種豆角上長鏽斑的原因是：因長期下雨含水量太多，所以就有這種鏽斑，但是這種鏽斑是可以吃的。在做豆角的過程中用開水焯一下，把豆角炒熟透一點，再撈起來爆炒或者是燉，這樣的話，那鏽斑都不見了。這種鏽斑不是鐵器上的鏽斑，所以能吃的，又可以多洗幾次鏽斑都沒了。

豆角上長鏽斑能不能吃，要根據豆角存放的時間進行判斷，如果是新鮮的豆角出現了鐵鏽斑點，那是可以吃的，如果是放置了一段時間後，出現了鐵鏽斑點，就不能吃了。

新鮮的豆角有了鐵鏽斑，可能是因為在生長的過程中，表皮被蟲子爬過，氧化過後就會出現斑斑點點，像鐵鏽一樣。這時候看看豆角里面如果是綠色的，豆角就沒有變質，就能吃。要是豆角在放置一段時間後，出現了鐵鏽斑點就別吃了，容易吃壞肚子的。