五香滷幹豆腐的正宗做法

食材用料:

豬肉

250克

葱薑蒜

5克

做法如下:

1、

豬肉切薄片，用清水浸泡20分鐘。

2、

擠去水分後加入醬油、料酒和澱粉，抓勻醃製一會兒。

3、

幹豆腐切1cm寬的條。

4、

鍋中放油，將豬肉片炒至變色。

5、

加入葱姜和幹辣椒炒香。

6、

放入幹豆腐翻炒2分鐘。

7、

加入老滷湯和清水，加適量鹽調味，燉煮10分鐘。

8、

出鍋時淋水澱粉勾芡即可。