牛羊下水是什麼意思

牛羊下水都是指牛羊的內臟，尤其是可以加工食用的器官，如腸胃，肝，心臟，有的還是著名的特色小吃的食材，比如説毛肚，羊雜湯，牛雜碎火鍋，滷肉裏有點雜碎，板筋更有嚼勁，尤其是胃的加工種類更多，牛有幾種胃，吃法也不同，牛羊下水比豬下水貴一點。