金花銀化學成分

金花銀，是“冠突散囊菌”，其化學成分含有幾丁質聚糖，是一種特殊膳食纖維，是對人有益的酵素類菌。

能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益的物質，使茶葉的口感等特性提高和優化，只有黑茶類茯茶，才會在製作過程中刻意培植“冠突散囊菌”羣落，這需要極獨特的加工工藝才能製成。