鱸魚烤魚的家常做法

主料：

鱸魚1只

香菇12個

土豆2個（小）

小香葱4顆

生薑1/2個

小尖椒6個

輔料：

生抽適量

料酒適量

鹽適量

豆豉醬適量

油適量

做法：

1、 準備好各樣食材。在處理乾淨的鱸魚背上劃上幾道，以便入味。

2、 尖椒洗淨、去蒂後切小段。蒜瓣去皮洗淨後，切末。

3、 香菇洗淨，去老根。小土豆洗淨、去皮、切薄片。

4、 生薑去皮、切片後，塞幾片在鱸魚腹內，其餘的和洗淨並切好的香葱段一起放在鋪上錫紙的烤盤內。

5、 期間，用鹽抹一遍整個魚身，之後再塗抹上料酒+生抽，醃製15分鐘。

6、 醃製好的魚放入烤盤內，再澆一次生抽、鋪薑片和葱段，放入烤箱內烤20分鐘。

7、 第一遍烤魚的同時，將小尖椒、蒜粒和豆豉醬炒香。

8、 第一遍烤魚結束後，將炒好的醬料、生抽澆在魚的身上，再鋪上香菇、土豆片。放入烤箱內繼續烤20分鐘即可