洋果子店面粉團怎麼做

、玉米麪和白麪混合，酵母加少許温水混合均勻，倒入麪粉中，再一點點加入温水，混合至麪糰粘合不粘手為合適

2、將和好的麪糰蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放到温暖處發酵兩個小時至兩倍大

3、白蘿蔔去皮擦絲，加少許鹽拌勻至出水再擠幹

4、加蝦皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料 5、發酵好的麪糰根據發酵程度可以加少許鹼面揉和均勻，靜置一會兒

6、揪一小塊玉米麪團，用手壓扁，怕粘手的話，手上可粘少許乾麪粉 7、左手託着麪皮，放入餡料，右手握住麪糰向上推攏至收口粘合 8、面案上撒少許乾粉，將麪糰合口向下，放到面案上，用雙手將面團團圓 9、將包好的菜糰子放入蒸鍋中，大火蒸三十五分鐘，繼續燜十分鐘即可