炒香腸是生炒還是蒸熟了炒
心理1.32W
臘腸不需要先煮在炒菜,但可以炒前蒸一下臘腸。
直接炒的話時間會長一點,蒸的話就比較好炒,切起來也比較方便。因為煮一下臘腸就會很乾,所以,建議不要下水煮臘腸。炒臘腸前最好先蒸,蒸的時候有汽水,皮質會軟,還可以保留臘肉的香味,水煮會使臘腸沒那麼鹹,但臘腸的香味變淡了,沒香味。也可以煮,用水煮好,可以去掉臘腸表面的沾附的灰塵煙漬,比蒸熟要節省時間。臘腸一般很硬,很難切,要先把水煮開,然後再把臘腸放進去,再大火煮兩分鐘左右就行了,既衞生,又好切!所以還是看自己的實際情況,喜歡臘腸味重的可以蒸,不喜歡太鹹的則可以煮。
炒香腸是生炒還是蒸熟了炒
最好是先把香腸蒸到8成熟,在入油鍋和其他配料烹製。 如果不先煮熟,那麼再炒的時候就要先把切好的香腸在油鍋裏煸香,再倒入其他菜餚。
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