胡蘿蔔葉子素餡餃子

所需食材：嫩蘿蔔葉適量、麪粉適量、玉米麪少許、色拉油適量、蠔油2勺、牛肉粉適量、食鹽適量、花椒麪適量

做法：

1、 首先準備好需要用到的蘿蔔葉、麪粉等食材，蘿蔔葉最好是選擇嫩一點的味道更好，如果沒有玉米麪，全部換成麪粉就可以了。

2、 把準備的蘿蔔葉用清水洗乾淨之後去掉根莖的位置，只留下新鮮的葉子就可以了。

3、 然後準備一鍋開水，把準備好的蘿蔔葉放在鍋中焯25秒鐘左右，等水變綠之後就可以撈出來了，撈出來之後要過一遍涼水。

4、 等蘿蔔葉放涼瀝乾水分之後，將蘿蔔葉切成碎放在盆裏面，加入適量的調料和色拉油攪拌均勻就可以了。

5、 然後先用開水把玉米麪燙熟，放在盆中加入準備的麪粉，加入適當的涼水開始和麪。

6、 揉成軟硬適中的麪糰中之後蓋上蓋子或者保鮮膜醒發10分鐘的時間。

7、 然後把醒好的麪糰切成小塊，擀成薄厚適中的餃子皮。

8、 把準備的蘿蔔葉的餡料包裹在餃子皮裏面就可以了，做餃子皮的時候可以在案板上放一點乾麪粉防止粘連在一起。

9、 所有的餃子都包好之後就可以上鍋蒸，蒸大約10分鐘左右就可以了。

10、 鮮嫩美味的蘿蔔葉餡的餃子就做好了，大家也試一試吧。

1、胡蘿蔔葉子擇好，清洗乾淨瀝乾，焯水，去掉水分，切碎放入碗內備用。

2、雞蛋打散，鍋中煎成蛋餅。

3、雞蛋餅加入胡蘿蔔葉子裏面，加入鹽調，生抽，五香粉調味。

4、餃子皮包餡，下鍋煮熟撈出即可。

我們包餃子的時候，一定要先處理蘿蔔葉，也就是要用開水。

焯水後取出，放入冷水中冷卻。

第三步：將蘿蔔葉撈出，去掉多餘的水分，用刀切碎。再次捏住水。

第四步：將切好蘿蔔葉放入生抽、鹽、葱花、薑絲、花生油，拌勻

第五步：攪拌均勻後，就可以準備餃子了