涼拌土豆絲的做法
主料:土豆1個 豆芽100克
輔料:紅辣椒3個 香葱10克 陳醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 鹽1克 生抽1毫升
步驟1 土豆去皮,切絲,越細越好吃,這個需要一定的刀工哦。切好的土豆絲,用清水浸泡,撈出,瀝乾水水
步驟2 用煮鍋,裝入適量的清水,蓋上蓋子煮沸,然後放入土豆絲,加少許鹽,把土豆絲煮熟
步驟3 煮好土豆絲要立刻撈出,過冷水,放鍋裏太久,土豆絲就不脆
步驟4 把煮土豆的鍋,清洗乾淨,再次裝入適量的清水,煮沸,放入洗淨的豆芽,汆燙熟,撈出瀝乾水
步驟5 土豆絲、豆芽,裝入一個大碗裏。再把切好的辣椒、香葱,放入。然後倒入陳醋、辣椒麻油、橄欖油、生抽一起拌均
1、先挑選兩個把土豆,然後給土豆削皮
2、找個容器把土豆擦成絲,用這個擦絲很方便的
3、擦完的土豆用水洗一下然後泡幾分鐘
4、準備工作完畢,打開火把水燒開,把土豆絲放鍋裏,焯3分鐘(根據自己的喜愛調整焯的時間)
5、焯完後把土豆絲撈出用涼水沖涼,放在容器裏後開始放鹹鹽、糖、醋、味素、蒜末、辣椒油.攪拌均勻,盛盤撒些芝麻既美觀又好吃.
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