三文魚又叫什麼
大馬哈魚。三文魚又名大馬哈魚,屬冷水性洄游魚類,蛋白質和維生素含量高,可為人體補充所需的營養物質,有利於身體健康,三文魚雖然營養豐富,建議吃的時候注意適量,以免增加腸胃負擔。
別名北鱒魚、大馬哈魚、羅鍋魚。
中文的三文魚最早由港台地區提出,是英文名salmon的音譯名,這是因為salmon的英文發音近似於三文,三文魚不是魚類分類名稱,而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。
三文魚(salmon)是一個統稱,三文魚是英語Salmon的音譯,其英語詞義為"鮭科魚"三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬,所以準確的説Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒(Salmo Trutta)和虹鱒(Oncorhynchus mykiss)
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要為大西洋鮭,芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒,美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬(Oncorhynchus)的魚類,有很多種,我國東北產大馬哈魚(Oncorhynchus keta)和駝背大馬哈魚(Oncorhynchus gorbuscha)等。
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬於冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。
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