自制酸奶開花是什麼原因
心理1.04W
變質了不能食用。酸奶鼓起來表明內部的酸奶已經變質,是不能食用的。
酸奶的變質主要是大腸桿菌和黴菌引起的,大腸桿菌編制的現象是產酸產氣,就是有明顯的脹氣和不正常的酸味產生,口感就會偏酸。變質的酸奶凝塊不緊密、脆弱、乳清分離、稀湯狀未過期的酸奶凝塊均勻,細膩、不會湧出氣泡。
標籤:酸奶
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