什麼季節是吃生蠔的好時節
每年的11月份到次年的5月份是吃生蠔的好時節
這段時間才是吃生蠔的正常時間,尤其是12月份到來年的清明這段時間,是生蠔最為肥美的時候。
雖然一年四季都可以吃到生蠔,但其實生蠔的正常食用期是每年的11月份到次年的5月份,其它月份的生蠔要麼肉質較差,要麼就是用海蠣假冒的。
在國外,每年的5到9月份是禁止食用生蠔的,因為生蠔的資源本身就比較短缺,而5到9月份正是生蠔一年一度的繁殖期,此時的生蠔肚子裏全是卵,大量食用會影響它的繁衍生息,最終會導致生蠔的資源越來越少。
處於繁殖期的生蠔不僅肉質變得特差,還會分泌出一種粘液,讓生蠔的味道也變得很差,所以這段時間的生蠔也不宜食用。
擴展資料
生蠔,牡蠣(ostrea gigas tnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
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