發喜牛奶的優缺點

優點

優勢一 發喜A2β-酪蛋白純牛奶中的A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子結構更為接近，親和人體。

優勢二 A2β-酪蛋白在消化過程中不會生成β-酪啡肽-7（BCM-7），不刺激腸胃，更易於人體消化和吸收。

優勢三 A2β-酪蛋白純牛奶中每噸僅含約9千克A2β-酪蛋白，十分珍稀。

缺點

目前沒有

1、發喜牛奶的脂肪含量低於普通牛奶。

發喜牛奶的脂肪含量為3.25g/100ml，普通牛奶的脂肪含量一般為3.6g/100ml。每100毫升的牛奶中，脂肪含量降低了0.35克。脂肪含量的下降，表示牛奶更加健康，更適合飲用。

2、發喜牛奶的蛋白質含量高於普通牛奶。

發喜牛奶的蛋白質含量為3.25g/100ml，普通牛奶的蛋白質含量一般為3.1g/100ml。每100毫升的牛奶中，蛋白質含量上升了0.15克。蛋白質含量的豐富使飲用者獲得更多的蛋白質補充，牛奶的醇香感也會上升。

3、發喜牛奶口感比普通牛奶好。

發喜牛奶入口更加香甜，口感更加醇厚。喝起來味道更香，奶香味更足。製作成其他產品時，牛奶的醇香氣味能夠更大程度的保留下來，使製成的產品口感與風味也更加好。

4、發喜牛奶的發泡效果比普通牛奶好。

因為牛奶中各種物質含量的差別，使用發喜牛奶發泡更易成型，泡沫更加綿密，成型後保持時間也更長。食用時口感順滑、綿密、香醇。

所以發喜牛奶在咖啡店、甜品店等需要對牛奶進行再加工的店鋪中使用非常廣泛。需要打奶泡的店家幾乎都會選擇發喜牛奶，很多咖啡機產品也會推薦使用。這也是星巴克選擇發喜牛奶的原因所在。