千禾一醋與窖醋的區別
心理2.91W
區別:
1、定位不同,千禾一級醋一般中低檔產品,高端很少,但是窖醋基本定位高端產品。
2、工藝不同,千禾一級醋工藝酒精發酵,醋酸發酵,淋醋配兑,窖醋除了酒精發酵,醋酸發酵,淋醋外關鍵在窖陳。
3、口感不同,千禾一級醋口感不錯,但是沒有窖醋口感醇厚。
千禾一醋一般大於等於4.5g/100ml的醋是一級醋,大於等於6.0g/100ml就是特醋,除此之外,在釀造工藝和工藝精度上來説,特醋都是要比一級醋更成熟規範的。
千禾窖醋是一種醋,原料有糯米、小麥、高粱、玉米、蕎麥等製造而成,運用川酒獨特“窖”式發酵釀造工藝,通過封缸五年窖藏而成。
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