白菜開水焯一下做法
心理1.57W
首先鍋中加水,倒入切好的白菜
加入少許油,開始焯水,這裏要注意的就是油加幾滴即可,鍋中水温也不要太高,焯水的時間也不能太長
入鍋後幾分鐘即可,看菜葉顏色稍變即可撈出,以防焯水時間過長,導致炒白菜的時候,白菜變軟,吃起來不脆爽。
1、白菜入開水鍋焯水2分鐘撈出盛盤。
2、熱油加入半頭蒜米炸香。
3、加入1勺蠔油汁。
4、加入兩勺醬油。
5、鍋內料汁攪勻澆在菜上即可。
白菜有做湯的時候,一定要用開水焯一下,這樣能很好的如掉白菜本身的菜腥氣。
焯過水的白菜和午餐肉一起燉湯是最好吃的。
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