電磁爐文火和武火的區別

電磁爐文火與武火火力不同，熱效率不同，相同時間消耗電能不同。假如文火電功率是200瓦，使用半小時消耗電能度數是（200/1000）*0.5=0.1。武火電功率是2000瓦，使用半小時消耗電能度數是（2000/1000）*0.5=1。

電磁爐上的“武火”和“文火”功能效果類比於燃氣灶（煤氣爐）的火力大小而言。武火即大火、猛火、烈火，適用於爆炒、煮沸等文火即小火、微火、慢火，適用於煲湯、燜燉等。

電磁爐的文火功能：300W持續小火力加熱，實現傳統文火燜燉的效果，食物始終保持微沸騰，不必擔心糊底現象發生。防止過度沸騰、引起益鍋，火力温和的同時營養釋放自然更徹底。

電磁爐的武火功能：則能在瞬間讓電磁爐達到正常工作最大功率，同時更保證電子元器件不會受到任何傷害。滿足大火爆炒的需求，更適合中國家庭烹飪習慣。