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![電砂鍋文火還是武火區別]( "電砂鍋文火還是武火區別")
電砂鍋文火還是武火區別
1、性質不同：武火是對烹飪時所用的火勢的一種稱呼。文火是煮東西時所用的小而緩的火。2、特點不同：文火熬藥時的火小而緩。藥物煎沸後，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋補藥宜文火久煎。武火煎藥時多先武后文，即先急火後慢火...
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![電煲湯鍋煲湯文火快還是武火快]( "電煲湯鍋煲湯文火快還是武火快")
電煲湯鍋煲湯文火快還是武火快
自然是武火快，要想煲的香，先武火再文火。武火燒沸，文火慢煲是煲湯的要訣。因為武火快速將湯燒沸，可使肉類等食物儘快滾熟，保持鮮美。但肉中的蛋白質分子運動激烈會使湯渾濁，且火力太大水分遺失也多。而文火則可使食物內的蛋...
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![電磁爐文火是多大的火]( "電磁爐文火是多大的火")
電磁爐文火是多大的火
電磁爐一般來説，文火是500W，中火是1300W，大火是2000W，當然了，不同品牌的電磁爐有一定的差異。文火就是畏燉煲湯之類的温度。...
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![電磁爐2200文火是多大的火]( "電磁爐2200文火是多大的火")
電磁爐2200文火是多大的火
電磁爐兩千兩百文火是多大的火電磁爐的文火應該是在800瓦左右，我們家庭裏使用的電磁爐如果最大功率是兩千兩百瓦的，我們炒菜的時候就使用的是大火，功率就應該在兩千兩百瓦左右，而電磁爐的文火功率是在800瓦左右，也就是我們...
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![煲湯武火和文火時長的設定]( "煲湯武火和文火時長的設定")
煲湯武火和文火時長的設定
煲湯武火5到10分鐘，武火的火勢一般計較大，文火1到2個小時，文火的火勢小，一般是用於熬藥或煲湯。煲湯一般都是用文火煲湯。煲湯用文火，慢慢煲才能把香味煲出來，文火煲湯，水燒開後，武火燒5到10分鐘，然後再換文火慢慢煲一個小時或...
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![砂鍋煲湯用文火還是用武火]( "砂鍋煲湯用文火還是用武火")
砂鍋煲湯用文火還是用武火
砂鍋煲湯應該是先用武火燒開後，再用文火煲湯。煲湯是一件慢活，讓它的營養成份充分溶解到湯內，這樣煲出的湯，色澤奶白，香味四溢，讓人有食慾，這才能起到營養的作用。武火煲湯只是時間縮短了，營養成份沒有充分發揮出來，所以要用文...
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![方太灶具哪個能調文火]( "方太灶具哪個能調文火")
方太灶具哪個能調文火
方太灶具往左旋轉至左下方是文火。調節火大小灶的下面有一個調節片，把它左右撥動，就可以調節火力了，一般要調節到出現淡藍色火苗就可以了。要是一直調整都沒有反應的話，可能是燃氣管道的壓力太小了，那就需要把壓力給調大一...
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![電磁爐文火為什麼是間斷性的]( "電磁爐文火為什麼是間斷性的")
電磁爐文火為什麼是間斷性的
間歇性加熱，主要原因是：電磁爐本身是高功率電器，設計出間歇性加熱是為了對內部電路起到保護的作用。電磁爐長時間保持高功率運行，容易出現過載的情況，內部電路板容易燒壞。因此，選擇這種有規律地間斷加熱。電磁爐所採用的是...
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![電磁爐哪一檔是文火]( "電磁爐哪一檔是文火")
電磁爐哪一檔是文火
三檔跟二檔電磁爐一般有六個檔位，最大檔位為高火，可以進行爆炒，蒸菜，火鍋，文火是三檔跟二檔這樣的檔位火力不大但是持續，適合燉肉，烤肉煲湯，等功能使用非常方便快捷，合理使用檔位會找到廚房的烹飪樂趣！電磁爐分很多功能，主要是功...
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![牛腸文火一般煮多久能熟]( "牛腸文火一般煮多久能熟")
牛腸文火一般煮多久能熟
大約煮一個小時。做法如下：將清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出。放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、葱段、鹽、放入料酒和適量水，先用中火，開鍋後改用小火燉。注意不要放醬油，會有苦味，依據個人喜好切成小段或直接食用。...
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![文火和中火那個温度高]( "文火和中火那個温度高")
文火和中火那個温度高
應該是文火温度高，文火是煤氣中最低的一擋位，因為文火的空間密度小，火力集中在一個點，温度沒有往外散發，優點是，煮湯時人不在邊上也無事，中火雖然給人的感覺上火力大，應該是濕度比較高，但它的火力往外散發，温度也散發了，人離開時...
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![誰可以教我如何區分武火、文火]( "誰可以教我如何區分武火、文火")
誰可以教我如何區分武火、文火
武火是對烹飪時所用的火勢的一種稱呼，指火力大而急。武火適用於爆、炒、涮的菜餚一般用旺火烹調的菜餚，主料多以脆、嫩為主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水時，必須沸入沸出，這樣涮出來的才會脆嫩。文火指的就是...
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![文火牛肉醬汁配方]( "文火牛肉醬汁配方")
文火牛肉醬汁配方
食材：牛肉200克、玉米澱粉5克、紅薯澱粉5克、麪粉10克、醋一勺、糖2.5勺、胡蘿蔔一個、青椒一個、洋葱半棵、蒜5瓣、雞精少許、香油少許、鹽少許做法：1、調麪糊:玉米澱粉，紅薯澱粉還有面粉按照：1勺玉米澱粉，一勺紅薯澱粉，兩...
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![電燉鍋的武火和文火怎麼用]( "電燉鍋的武火和文火怎麼用")
電燉鍋的武火和文火怎麼用
中火往下調即為文火，中火往上調調到最大為武火。電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散...
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![電磁爐文火和武火的區別]( "電磁爐文火和武火的區別")
電磁爐文火和武火的區別
電磁爐文火與武火火力不同，熱效率不同，相同時間消耗電能不同。假如文火電功率是200瓦，使用半小時消耗電能度數是（200/1000）*0.5=0.1。武火電功率是2000瓦，使用半小時消耗電能度數是（2000/1000）*0.5=1。電磁爐上的“武火”和“...
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![什麼是文火慢燉的感情]( "什麼是文火慢燉的感情")
什麼是文火慢燉的感情
文火慢燉的感情是指，兩個人之間的感情可以經過長時間的考驗與磨合，都不會變質。這個感情可以指男女朋友之間的感情，亦可以指朋友與朋友之間的感情。這個文火其實就是慢火，所謂慢火熬製，不易撲鍋持續給温度，多用來燉煮煎。就...
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![燃氣灶怎麼調文火]( "燃氣灶怎麼調文火")
燃氣灶怎麼調文火
1、首先將燃氣罐按鈕按下去，往左邊擰開火。2、再將大拇指與食指平行握按鈕往中間調至大火，將按鈕上的白繞對準兩個火苗圖案即可。(調火時不需要把按鈕往下按)3、調中火時，再把按鈕往左下方調至燃氣灶上面的大火小火圖案...
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![熱水器文火變成大火]( "熱水器文火變成大火")
熱水器文火變成大火
這是燒水的銅管裏有結垢的現象，使得管道的內徑變小了。解決的方法可以用80％的水，加20％的白醋混合後灌在熱水器的燒水管內，浸泡半小時到一小時，再用清水沖洗乾淨，如果效果不好就再浸泡一下。我家的熱水器我就是這樣弄的，幾年後...
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![燜和文火的意思]( "燜和文火的意思")
燜和文火的意思
燜的意思是：蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟。小火：小火又稱為文火或温火，火柱不會伸出鍋邊，火焰小且時高時低，火光呈藍橘色，光度較暗且熱度較低一般適合於慢熟或不易爛的菜，適合幹炒、燒、煮等烹飪。所以説，文火煮3O分鐘後再燜2一3...
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![文火牛肉是誰首創]( "文火牛肉是誰首創")
文火牛肉是誰首創
  文火牛肉是趙匡胤所創。  據史料記載：當年趙匡胤據兵淮南八公山南塘地，攻打壽春（今安徽壽縣），儘管趙部頑強作戰，仍屢攻不下久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。  當年淮南地方百姓看在眼裏...
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![熬中藥文火和武火的區別]( "熬中藥文火和武火的區別")
熬中藥文火和武火的區別
文火就是火焰很小慢慢的熬。武火就是火焰很大，温度很高很快就把中藥熬好了。其實熬中藥應該和熬湯一樣用文火慢慢熬才能把藥性熬出來。如果用武火的話，雖然表面温度很高，很快就能把藥熬好，但其實只是把水燒乾了，中藥藥性並...
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![燉鍋文火熬粥要多久]( "燉鍋文火熬粥要多久")
燉鍋文火熬粥要多久
米粥為例，用電燉鍋煲粥一般需要40分鐘左右。如果是豆子之類的食材，就需要更長的時間了。電燉鍋煲粥小竅門：1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間b、攪動時會順着一個方向...
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![文火能燒開水嗎]( "文火能燒開水嗎")
文火能燒開水嗎
能。電磁爐的文火功能120W到600W，算是小火。就是做煲湯、保温可以用文火功能700w到1600w是中火，吃火鍋、蒸饅頭、頓老母雞湯效果比較好文火功能1700w到2100w(也就是電磁爐最大功率)是做爆炒。做煸炒雞，燒開水，爆米花，這樣...
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![電鍋上面文火是多大]( "電鍋上面文火是多大")
電鍋上面文火是多大
文火，大火與電磁爐並無具體多少瓦的對應。文火就是小火，大火就是武火、旺火。通常大火表示電磁爐的最大功率，一般是2000--2100W，温度應該在240度。中火一般是1400W，温度120度左右。小火一般是400W，温度60度左右...
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![家用燃氣買雙猛火還是文火]( "家用燃氣買雙猛火還是文火")
家用燃氣買雙猛火還是文火
關於燃氣灶的文火和猛火用哪個好，那要看做什麼菜需要文火還是猛火，比如炒個青菜吧需要的是猛火，用猛火炒出來又青又甜又好看，做個老鴨湯麼先用猛火燒開了，然後用文火慢慢來，這樣燒出來的湯香味濃郁可口，一般情況下炒個小菜都...
