武義葱餅的做法

主料：麪粉300g

輔料：小葱適量

調料：温水 210g， 椒鹽適量 ，玉米油 適量

做法：

1、中粉中加入温水和成稍軟點麪糰[1]。

2、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

3、小葱切成末。

4、醒發好的麪糰，要在面板上揉一會，再擀成長方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一層油。

5、均勻地撒上點椒鹽，再撒上點葱末，在方形的左右兩側對稱的劃上兩刀，總共是四刀。

6、第一層把兩邊的面片對稱疊上。

7、再把疊好的面片往裏折過來。

8、兩邊的面片搭過來。

9、再次摺疊，把四周捏死，用擀麪杖兩面擀擀，擀的稍薄一點。

10、平底鍋放點油燒至5成熱，放入葱餅，中小火烙至一面金黃色時翻面。

11、翻面時再放點玉米油，烙至兩面金黃即可。