北方的饅頭到底有多硬
心理1.31W
饅頭是用麪粉經過發酵後而製成的。饅頭的軟硬跟南北方沒有關係,而是和發麪團的軟硬有關。
北方人喜歡吃硬饅頭,發麪團時少加點水把面發硬一點,這樣蒸出來的饅頭就是硬硬的。
南方人喜歡吃軟饅頭,發麪時多加點水把發麪團發軟一點,這樣蒸出來的饅頭就是軟軟的。
北方的饅頭到底有多硬
其實饅頭都不是硬的,但做好的饅頭如果放幾天還吃不完就會變硬,夏天甚至會變質,至於饅頭有多硬我們那邊有句土話説五天的卷子好墊桌子。十天的饃饃打死騾騾,卷子當地人土話是刀切饅頭,饃饃是當地的園饅頭,説真的硬的饅頭挺香的,油煎後更美味。
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