橄欖菜裏的油是橄欖油嗎
橄欖菜裏不是橄欖油。
榨橄欖油用的果子叫“油橄欖”,而橄欖菜並不是橄欖做的菜。
橄欖菜是來源於我國廣東潮汕地區的地方小吃,現已經被列為廣東省級非物質文化遺產名錄,我們現在超市裏常見的是罐頭裝。
傳統的潮汕橄欖菜是以芥菜、橄欖為主要原料,經鹽醃發酵、煮制而成。橄欖菜的主菜其實是芥菜。
橄欖菜裏用到的橄欖是原產於我國南方地區的一種喬木,一般有10~25米那麼高,最高能長到35米,現在主要分佈在我國南方、東南亞和日本。
橄欖菜裏的油是橄欖油嗎
橄欖菜裏面的油跟橄欖油是不一樣的,橄欖菜經過加過,裏面的油也不過是經過加工加入調味劑的油渣。想吃橄欖油可以去超市買那種專門壓榨好的。
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