手擀麪為什麼捲起來擀

手擀麪之所以稱之謂“手擀麪”，是因為它是純手工製作而成，那為什麼它要捲起來擀呢

是因為我們擀麪用的擀麪杖是用木頭做成的，而且是長條且圓形的，通常情況下它的直徑只有四五公分大，所以我們在用它擀麪的時候就要把麪餅捲起來纏在擀麪杖上，然後反覆的柔搓並拍打擀麪杖，然後取下來按一個方面稍微轉動一下再重複以上動作至麪餅薄厚適中，手擀麪才算做好，所以手擀麪需要捲起來擀。