文火灶和猛火灶區別

無論是液化氣灶還是其他的爐灶都有文火與猛火的設置。

文火與猛火的區別通俗的講就是小火與大火的區別，文火主要是用來燉煮工作的後期操作。

一般是時間要求比較長，能夠維持一定的温度就行。

而猛火主要是要求迅速升温，如爆炒，或燉煮燒開前的操作。