褲帶撈麪的做法
主料:
小麥粉150g
輔料:
油適量
鹽適量
醬油適量
土豆適量
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
洋葱適量
豬肉適量
做法:
1、 小麥粉加少許鹽和成麪糰靜置15分鐘。麪糰要稍微硬些。
2、 五花肉洗乾淨,切成塊,加鹽、料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
3、 土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨切成丁。
4、 餳好的麪糰擀成片。
5、 切成稍寬的條備用。
6、 鍋中加少許油,五花肉入鍋煸炒後盛出備用。
7、 再起油鍋,土豆入鍋過油。
8、 胡蘿蔔入鍋一同過油後盛出備用。
9、 起油鍋,洋葱入鍋炒。
10、 炒出香味,五花肉、土豆、胡蘿蔔入鍋炒。
11、 加醬油炒。
12、 加鹽炒。
13、 關火,黃瓜入鍋炒,炒均勻盛出備用。
14、 煮鍋加水燒開,褲帶面入鍋煮。水中加少許鹽,可以避免麪條粘連。
15. 煮熟的麪條用涼開水過涼後撈出瀝乾水放在碗中。
16.、 添加炒制好的拌麪料即可享用
褲帶撈麪
原料:麪粉、青菜、香菜、蒜苗、生抽、鹽、雞粉、醋、油、花椒油。
做法步驟:
第1步、準備麪粉
第2步、加少許鹽進去,麪條會更筋到
第3步、麪粉加水和成稍硬的麪糰
第4步、揉好後蓋濕布醒面十分鐘
第5步、撒手粉,開始擀麪
第6步、面片卷在擀麪杖上往兩邊推壓
第7步、擀好後面片摺疊起來。喜歡吃薄的可多擀兩圈
第8步、切成二指寬的條
第9步、撒手粉,把麪條散開,以防粘到一起
第10步、鍋中加水,燒開後下入麪條,煮兩開撈岀調味
第11步、撒上切好的青蒜末,用油一潑,手擀麪就做好了
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