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![雪平鍋可以熱油嗎]( "雪平鍋可以熱油嗎")
雪平鍋可以熱油嗎
不可以，因為温度比較低，會產生氧化作用，雪平鍋不可以熱油，因為喝度比較低，同時評估在熱油的時候產生不均勻的效果，氧化等於比較大，會產生油體爆炸的風險...
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![竹菜板使用前塗油是熱油還是冷]( "竹菜板使用前塗油是熱油還是冷")
竹菜板使用前塗油是熱油還是冷
買回家的切菜板是竹板壓的，有的家裏怕竹菜板裂，會用食用油抹抹菜板面，這樣竹菜板面不容易裂紋。有的家裏不會用油抹，直接洗乾淨就用了，只是在長時間不用時用食用油抹下放到一個乾淨的地方，竹菜板可以用涼油抹，熱油會燙怕竹菜...
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![熱油倒進塑料桶會燃燒嗎]( "熱油倒進塑料桶會燃燒嗎")
熱油倒進塑料桶會燃燒嗎
不會燃燒。是塑料桶本身就會產生致癌物，加熱後會更多的。油最好是放在玻璃瓶內。放在塑料桶時間久了會產生增塑劑，有害人體健康。熱油倒進塑料瓶裏後一般不推薦再吃，熱油倒塑料瓶後瓶子突然加熱變型不説，塑料會分解揮發一...
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![汆肉皮用熱油好還是冷油好]( "汆肉皮用熱油好還是冷油好")
汆肉皮用熱油好還是冷油好
我們穿肉皮，一般的都用了涼油，因為肉皮放到油鍋裏特別容易爆炸，噼噼啪啪的把油濺的哪都是有時候，甚至把做飯的人燙的，所以應該有涼的時候就把它放進去，等他批批啪啪響的時候可以蓋上鍋蓋，等着他過油過的差不多好的時候把火關...
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![炸麻團是要熱油還是冷油]( "炸麻團是要熱油還是冷油")
炸麻團是要熱油還是冷油
涼油油要用涼油，也就是鍋中倒油後，在涼油的情況下放入麻團開始炸，因為這樣能保證麻團內外逐步升温，不會有温度差，能避免空氣迅速膨脹，就不會開裂了。...
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![澆熱油要熱多久]( "澆熱油要熱多久")
澆熱油要熱多久
食用油用大火加熱1分鐘左右就可以燒菜，三四成熱的時候就有燙手的感覺。不同的油温可以製作不同的菜餚，不是都要燒至冒煙。2、油温一二成熱時，油的表面變化不大，適合烹製油酥花生、油酥腰果等菜餚。3、油温三四成熱時，將手...
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![醃白蘿蔔熬醬油用熱油嗎]( "醃白蘿蔔熬醬油用熱油嗎")
醃白蘿蔔熬醬油用熱油嗎
白蘿蔔洗淨切成硬幣厚的片，放入鹽15克，糖20克，放置至少兩個小時。薑片20克，蒜片20克，青紅辣椒適量，放入生抽75克，陳醋40克，糖30克大勺中放入適量花椒大料幹辣椒，熱油澆上，倒入醬汁中。醃好的白蘿蔔洗兩遍瀝乾水，澆上料汁。浸泡1...
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![炸茄子時是涼油還是熱油下鍋]( "炸茄子時是涼油還是熱油下鍋")
炸茄子時是涼油還是熱油下鍋
鍋內倒油生火加熱至五六成熱時用筷子夾茄塊放入油鍋中炸，開始不要翻動等定型後再翻，當茄塊炸成金黃色時出鍋。出鍋之後的茄塊涼5分鐘後再重新倒回油鍋中，再炸1至2分鐘出鍋，這樣金燦燦，酥脆的茄子，再加上特有的調料重新回鍋...
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![六成的熱油大約有多少度]( "六成的熱油大約有多少度")
六成的熱油大約有多少度
油温6成熱是指160度左右，油温是指即將投料時鍋中油的熱度，油的温度通常被稱為“幾成熱”，每成熱約為35度左右，每次炒菜、做油炸食物，最難把控的就是油温。對油的温度在習慣上分為温油、温熱油、熱油及烈油。油温在6成熱時，...
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![玉米餅用的熱油還是涼油]( "玉米餅用的熱油還是涼油")
玉米餅用的熱油還是涼油
玉米餅用的是熱油【食材】：精製麪粉200克，玉米麪100克，白糖40克，玉米澱粉50克，酵母5克雞蛋2個。·步驟1、取一小盆，將雞蛋打爛於其中，再用筷子將其攪拌均勻成雞蛋液。最好加一點清水，以免雞蛋液的粘稠。·步驟2、用温度不超過...
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![炸花生米熱油還是涼油，炸花生米為什麼要冷油下鍋]( "炸花生米熱油還是涼油，炸花生米為什麼要冷油下鍋")
炸花生米熱油還是涼油，炸花生米為什麼要冷油下鍋
炸花生米，這是非常美味好吃，是很多人的下酒菜。炸花生米熱油還是涼油？炸花生米為什麼要冷油下鍋？炸花生米熱油還是涼油花生米要冷油下鍋。開最小的火，聽到噼噼啪啪的聲音出鍋，趁熱撒鹽即可，炒出來了的花生米好看又好吃。熱油...
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![生芝麻用熱油澆一下能熟嗎]( "生芝麻用熱油澆一下能熟嗎")
生芝麻用熱油澆一下能熟嗎
熱油澆生芝麻，不能全熟。芝麻用熱油澆了之後，能徹底激發出香味，這樣做出來的涼拌汁才更加的香氣襲人。一般我們都是用熟芝麻，用起來也更加的方便省事，但若是家裏一時半會沒有熟芝麻，用生芝麻也是一樣的，但是要記住，生芝麻要先...
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![熱油是什麼意思]( "熱油是什麼意思")
熱油是什麼意思
就是温度在六層熱左右的食用油。熱油是烹飪行業中的職業語言，熱油不單單是熱的食用油，具體的説它是沸騰的食用油，用來澆與食材或調料，配料表面從而激發香氣的一種烹飪方法。熱油是指燒熱的油，一般燒到將筷子放下去可以起小...
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![芝麻用熱油一炸會熟嗎]( "芝麻用熱油一炸會熟嗎")
芝麻用熱油一炸會熟嗎
會熟。炸芝麻油温應控制在一二成熱，也就是油的表面變化不大，把筷子放入油中，不會有什麼反應，將手置於油鍋表面，能微微感覺有點熱。一二成熱油温適合調成小火，炒醬料、炸堅果類食物，如油炸花生米。油炸時温度控制在160℃-180...
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![炸脆皮五花肉冷油還是熱油下鍋]( "炸脆皮五花肉冷油還是熱油下鍋")
炸脆皮五花肉冷油還是熱油下鍋
冷油，炸脆皮五花肉冷油下鍋，因為熱油下鍋花肉的肉皮會讓油四處亂濺，所以炸脆皮五花肉的時候冷油下鍋，肉皮放在冷爐中慢慢加熱，既可以使肉皮扎出褶皺變得焦脆，又可以三隻因為熱油接觸肉皮四處濺燙傷，所以下次再做脆皮五花肉的...
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![炒肉是熱油還是涼油]( "炒肉是熱油還是涼油")
炒肉是熱油還是涼油
炒豬肉究竟應該用熱油還是涼油其實熱油或涼油效果都不是很好，尤其是熱油的話，會導致肉質緊縮，口感會發柴。而且油温太高也不健康。不管是炒什麼肉，温熱的油下鍋是最合適的。一般把油倒進去之後，加熱至3、4成熱的時候，就可以...
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![熱油潑麪粉後怎麼處理]( "熱油潑麪粉後怎麼處理")
熱油潑麪粉後怎麼處理
熱油潑在麪粉上是會產生高温讓麪粉很快的凝聚在一起，併產生大量熱量，麪粉變成一團一團的。等油温温度降下來以後，我們應該拿一個篩子過來把油燙過的面篩出來把好的面子通過篩子漏下去。1、熱油潑麪粉可以直接加糖、蘇打...
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![包餃子熱油先放還是最後放]( "包餃子熱油先放還是最後放")
包餃子熱油先放還是最後放
最後放吧！我是這樣的，先把肉餡、生抽、胡椒雞精都放一起，然後順時針攪拌，拌勻之後加水，再繼續攪拌（加水肉餡吃起來會比較鮮嫩，一定得順時針攪拌，不然水份吸收不進去）水份吸收了之後加入需要的青菜、葱姜和油繼續拌勻（油可以鎖住...
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![熱油用小火還是大火]( "熱油用小火還是大火")
熱油用小火還是大火
大火大火，油温儘快達到所需要的温度，炒菜時可以把食材之中的水氣去除，湯汁沸騰以後才能催生出裏面的浮沫和雜質，從而起到淨化的效果。特別是青菜或者豆芽等，都應該用大火煸炒。小火通常都是作為入味的用途，特別是質地很厚實...
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![油潑面熱油怎麼燒]( "油潑面熱油怎麼燒")
油潑面熱油怎麼燒
油潑面的關鍵就是油，如何去處理油，給“油”入味，才是做好油潑面的關鍵點，如果只是簡單粗暴的直接燒油去潑面，做出的油潑面不僅沒味道，更沒有讓人去吃的食慾。起鍋燒油，涼油下入小葱和大料慢慢攪動，直到葱段和大料變色然後撈出...
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![黴豆腐保存用熱油還是冷油]( "黴豆腐保存用熱油還是冷油")
黴豆腐保存用熱油還是冷油
冷油。冷油這樣才不會破壞黴豆腐裏的營養成分。但是這個冷油並不是生油，而是將油燒熱以後，放涼了再加到黴豆腐裏面。把黴好的黴豆腐，塊塊都裹上準備好的辣椒料粉，準備玻璃瓶裝黴豆腐，可密封的。黴豆腐入瓶後，淋入白酒，也可鍋...
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![煎排骨熱油還是冷油]( "煎排骨熱油還是冷油")
煎排骨熱油還是冷油
最佳做法就是熱鍋涼油燒排骨，這樣就能減少熱油對排骨的直接刺激，在最大程度上保證排骨肉質的鮮嫩，同時排骨漸漸成熟的過程中，香味會更加充分的散發出來，做出來口感更佳更入味。...
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![為什麼熱油不燙手]( "為什麼熱油不燙手")
為什麼熱油不燙手
其實鍋裏下面全是醋，上面一小層漂浮的才是油，鍋底加熱，因表面油的密度大，熱氣不易散發導致醋液翻滾，其實油温很低.所以不燙手。一個魔術的障眼法而已，事先在油鍋中放入硼砂，硼砂遇熱就會在油中泛起泡泡，看似油已經很熱的其實...
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![油幾分鐘可以成熱油]( "油幾分鐘可以成熱油")
油幾分鐘可以成熱油
1、食用油用大火加熱1分鐘左右就可以燒菜，三四成熱的時候就有燙手的感覺。不同的油温可以製作不同的菜餚，不是都要燒至冒煙。2、油温一二成熱時，油的表面變化不大，適合烹製油酥花生、油酥腰果等菜餚。3、油温三四成熱時，將...
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![熱油燙傷的紅印會自動好嗎，被油燙傷怎麼去紅印]( "熱油燙傷的紅印會自動好嗎，被油燙傷怎麼去紅印")
熱油燙傷的紅印會自動好嗎，被油燙傷怎麼去紅印
被熱油燙傷是生活中常會發生的一種問題，多發生人們做飯的時候。而每每遇到這種情況人人總是存有熱油燙傷的紅印會不會自動好的疑問，那麼熱油燙傷的紅印會自動好嗎？被油燙傷怎麼去黑印？熱油燙傷的紅印會自動好嗎熱油燙傷的...
