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![小酥肉粉和澱粉的區別]( "小酥肉粉和澱粉的區別")
小酥肉粉和澱粉的區別
主要作用不同。酥肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鮮美。澱粉可以用來制氫氣。小酥肉粉一般是用來油炸裹肉使用的，澱粉一般可用作勾芡、或者用於水湯圓製作中混合...
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![玉米烙可以用小酥肉粉嗎]( "玉米烙可以用小酥肉粉嗎")
玉米烙可以用小酥肉粉嗎
不可以，可以用澱粉，小酥肉粉主要是澱粉加嫩肉粉香辛料等調至而成的，玉米烙是需要澱粉來增加脆感，放入糖增加甜味，但是小酥肉粉帶鹹味並且有黑色香辛料粉末放入玉米中後會有一種怪味道，影響玉米烙的口感和外觀，用玉米澱粉做玉...
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![肉粉炒肉怎麼做]( "肉粉炒肉怎麼做")
肉粉炒肉怎麼做
主料2人份牛肉1塊粉絲1把輔料豆豉適量幹辣椒4個 蒜5克 姜5克 葱5克 色拉油適量 食鹽適量 生抽5克 胡椒粉適量 雞蛋清半個步驟0處理牛肉，使其滑嫩的辦法：步驟1首先是切法，切牛肉要遵循一...
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![小酥肉粉是什麼做的安全嗎]( "小酥肉粉是什麼做的安全嗎")
小酥肉粉是什麼做的安全嗎
安全小酥肉專用粉是用小麥粉，食鹽味精，胡椒粉食品添加劑碳酸氫鈉，寧檬酸，磷酸二氫鈣做的，保質期12個月，除了炸酥肉也可用於幹炸海鮮油餅薯片，還能炸花生豆腐果蔬。小酥肉專用粉用起來方便好用，炸出來的東西酥脆好吃。可用濕粉...
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![網上買的酥肉粉好不好]( "網上買的酥肉粉好不好")
網上買的酥肉粉好不好
網上買的酥肉粉停好的呀。酥肉粉是澱粉和麪粉配比好的，用起來很方便，不用自己在調配了。炸酥肉的時候，打一個蛋清放酥肉粉裏，攪拌均勻，炸出來的酥肉外焦裏嫩！...
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![做餃子放的調料肉粉]( "做餃子放的調料肉粉")
做餃子放的調料肉粉
做餃子調料又分當然嚴了，醬油蠔油，生抽，老抽，還有雞蛋清，嗯，香餡兒這些攪得起，最後還得擱熱油給他包上，省得出水架子上的餃子包起來才好吃。生抽老抽，蠔油，雞蛋清，有條件喝點燙要開水燙的蝦米放裏頭味兒相當不錯了，給他攪在一起，最...
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![小酥肉粉怎麼炸才酥脆]( "小酥肉粉怎麼炸才酥脆")
小酥肉粉怎麼炸才酥脆
主要食材：梅條肉1斤半。調味料：食用油1大碗，食鹽半勺，香葱1把，老薑1塊，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺。操作步驟：第一步，準備食材。我買的是梅條肉，這塊肉是豬身上最嫩的一塊肉，用來炸小酥肉再合適不過，把它清洗乾淨，控幹水分。第...
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![小酥肉粉和玉米澱粉有什麼區別]( "小酥肉粉和玉米澱粉有什麼區別")
小酥肉粉和玉米澱粉有什麼區別
主要作用不同。酥肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鮮美。澱粉可以用來制氫氣。 小酥肉粉是做酥肉的麪粉，就是澱粉，一般是紅薯澱粉，是高分子碳水化合物，是由葡萄...
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![肉粉是什麼意思]( "肉粉是什麼意思")
肉粉是什麼意思
   肉粉，指特殊工藝加工的動物飼料添加劑。   肉粉採用新鮮的動物皮、內臟組織等等，經過特殊的工藝從而加工成的動物飼料添加劑。   肉粉分為動物飼料蛋白粉和人類食用的肉粉調料...
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![肉粉怎麼做好吃又簡單]( "肉粉怎麼做好吃又簡單")
肉粉怎麼做好吃又簡單
準備食鹽，蠔油，花椒，八角，葱花，薑絲，蒜片，草果，白芷，陳皮，十三香，豆瓣醬，熱鍋燒油，把這些食材和肉粉放入鍋中進行煎炒，炒熟即可。要想肉粉煮的更好吃一些，那麼就先將豬肉切成塊和姜葱蒜以及青椒放在鍋中爆炒一遍，這樣子豬肉吃起來會更...
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![自制肉粉]( "自制肉粉")
自制肉粉
主料糯米100g、大米50g輔料花椒15克、香葉2片、八角一粒自制蒸肉粉的做法步驟：1、準備好材料，糯米和大米的比例是2：1。2、所有材料倒入鍋中，中小火慢慢翻炒。3、炒至香料味道，米微微發黃乘出備用。4、倒入料理機在打成粉就...
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![小酥肉粉對人體有害嗎]( "小酥肉粉對人體有害嗎")
小酥肉粉對人體有害嗎
小酥肉專用粉對人體沒有傷害。完全是可以直接食用的幾種食品調製而成。小酥肉粉是紅薯澱粉、麪粉和土豆澱粉按照一定比例配製而成的。調製酥肉粉要有相對專業的技能做支撐，一般人無法掌握精準的配比達不到起酥的口感，所...
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![小酥肉粉是什麼飯]( "小酥肉粉是什麼飯")
小酥肉粉是什麼飯
屬於酥肉米粉。小酥肉是河南省三門峽陝州區的一道美食，選用後腿肉切2公分的長條，先用食鹽，味精雞粉，胡椒粉，五香粉，老抽，生抽，耗油，香油，澱粉，麪粉，雞蛋清攪拌醃製，放油鍋裏幹炸出鍋，做好的酥肉和時令蔬菜燴哨子，泡發米粉揉軟即可，盛...
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![小酥肉粉的配方和比例]( "小酥肉粉的配方和比例")
小酥肉粉的配方和比例
食材：五花肉800克、紅苕粉800克、雞蛋6個、花椒16克、鹽10克、雞精5克、料酒20克、姜30克、葱25克做法：1、食材前期處理五花肉洗淨後，先去皮，然後再進行改刀，切成一公分厚度，兩寸左右長，裝盤備用姜切成片狀、葱切成葱節把切...
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![炸丸子放酥肉粉還用放酵母嗎]( "炸丸子放酥肉粉還用放酵母嗎")
炸丸子放酥肉粉還用放酵母嗎
可以放酵母粉，更加蓬鬆。小酥肉的做法，把肉切成筷子粗肉絲，放入薑末、雞蛋、鹽、花椒麪、生抽、澱粉、麪粉、酵母粉醒2小時熱油，炸成小酥肉...
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![炸酥肉粉怎麼炸又酥又脆]( "炸酥肉粉怎麼炸又酥又脆")
炸酥肉粉怎麼炸又酥又脆
主要食材：梅條肉1斤半。調味料：食用油1大碗，食鹽半勺，香葱1把，老薑1塊，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺。操作步驟：第一步，準備食材。我買的是梅條肉，這塊肉是豬身上最嫩的一塊肉，用來炸小酥肉再合適不過，把它清洗乾淨，控幹水分。第...
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![嫩肉粉和鬆肉粉有什麼區別]( "嫩肉粉和鬆肉粉有什麼區別")
嫩肉粉和鬆肉粉有什麼區別
嫩肉粉和鬆肉粉沒有區別，內肉粉就是鬆肉粉。嫩肉粉，又稱鬆肉粉。這是一種能使動物性原料軟嫩滑潤，同時又不損傷肌纖維彈性的佐助料。嫩肉粉呈白色粉末狀，為純天然製品，它的主要成分是從番木瓜中提取的疏鬆劑——木瓜蛋白酶...
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![小酥肉粉可以當澱粉炒肉用嗎]( "小酥肉粉可以當澱粉炒肉用嗎")
小酥肉粉可以當澱粉炒肉用嗎
   小酥肉粉不能當澱粉炒肉用，小酥肉粉和澱粉是不一樣。做好不要混用，酥肉粉是的主要配料是紅薯粉等，而澱粉是高分子碳水化合物。   酥肉主要是以豬肉為主要食材，多種調味品油炸而成。味美湯鮮受...
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![用小酥肉粉怎麼炸小酥肉]( "用小酥肉粉怎麼炸小酥肉")
用小酥肉粉怎麼炸小酥肉
主要食材：梅條肉1斤半。調味料：食用油1大碗，食鹽半勺，香葱1把，老薑1塊，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺，酥肉粉一包。操作步驟：第一步，準備食材。我買的是梅條肉，這塊肉是豬身上最嫩的一塊肉，用來炸小酥肉再合適不過，把它清洗乾淨，控...
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![嘉禾水煮肉粉的做法]( "嘉禾水煮肉粉的做法")
嘉禾水煮肉粉的做法
食材明細米粉1把、青菜、老乾媽辣椒醬、肉絲、生薑、大蒜、玉米油、鹽、生抽各適量。做法1、準備材料待用，米粉提前浸泡一個小時。2、將米粉入鍋煮至十成熟，夾起來容易斷，表示煮好了。3、撈出裝入碗裏。4、青菜洗乾淨。5...
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![醬牛肉怎麼使用嫩肉粉嫩肉粉]( "醬牛肉怎麼使用嫩肉粉嫩肉粉")
醬牛肉怎麼使用嫩肉粉嫩肉粉
醬牛肉時，先用調料水把肉浸泡，在浸泡牛肉的時候，就把嫩肉粉放進去，然後倒入味極鮮，老抽，料酒等，用攪拌器把調料水攪拌均勻，半小時後，把肉倒入鍋裏再煮。不使用。嫩肉粉主要是爆炒肉片需要使用的調料，肉片要求熱油大火，快速翻炒，肉...
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![開口笑能用酥肉粉嗎]( "開口笑能用酥肉粉嗎")
開口笑能用酥肉粉嗎
不能用酥肉粉，開口笑是不能用熟肉粉的，因為酥肉粉只能用來炸小酥肉，用是不能用來做開口笑的小酥肉粉炸出來的酥肉是比較酥脆...
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![用酥肉粉炸肉丸子的正宗做法]( "用酥肉粉炸肉丸子的正宗做法")
用酥肉粉炸肉丸子的正宗做法
材料主料：豬肋條肉（五花肉）250克輔料：山藥50克調料：雞蛋30克，豌豆澱粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克做法1、將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、葱薑末調好，擠成丸子備用。2、炒鍋上火，倒油...
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![小酥肉粉可以做蛋糕粉嗎]( "小酥肉粉可以做蛋糕粉嗎")
小酥肉粉可以做蛋糕粉嗎
小酥肉粉，不可以當作蛋糕粉用。做小酥肉的粉，主要成分是玉米澱粉和小麥粉及起酥粉。蛋糕粉主要是以低筋麪粉主，完全用小酥肉粉代替蛋糕粉用，做出來的蛋糕，口感差。不可以。小酥肉專用粉是紅薯粉或者土豆類澱粉，可以炸的東西...
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![小酥肉粉是什麼粉合成的]( "小酥肉粉是什麼粉合成的")
小酥肉粉是什麼粉合成的
小酥肉粉是是紅薯澱粉，麪粉和土豆澱粉按一定比例調製而成的。小酥肉一般指酥肉，酥肉是一道特色傳統名菜。陝西省，山西省，河南省，等地特色小吃，香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西，河南，江西，湖北，山東，四川，貴州...
