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![醬牛肉用什麼醬好]( "醬牛肉用什麼醬好")
醬牛肉用什麼醬好
最好用黃豆醬(幹黃醬)用料：牛腱子肉1塊（約1000g），黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大葱白1根做法：1、用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中...
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![醬牛肉放冷藏一週還能吃嗎]( "醬牛肉放冷藏一週還能吃嗎")
醬牛肉放冷藏一週還能吃嗎
醬牛肉放冷藏一週還能吃醬牛肉保存方法：1、用保鮮膜保起來放在冰箱裏。2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1...
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![薰醬牛肉最正宗做法]( "薰醬牛肉最正宗做法")
薰醬牛肉最正宗做法
材料：腱子牛肉500克，白糖15克，鹽10克，五香面1克，醬油15克，花椒麪1克，薑片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高級湯150克。薰牛肉的做法1．選腱子肉500克，將附在肉上的筋剔乾淨，橫着肉紋切成長3.3釐米、寬1.7釐米、厚0.16釐...
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![馮氏醬牛肉的做法大全]( "馮氏醬牛肉的做法大全")
馮氏醬牛肉的做法大全
馮氏醬牛肉的做法用料牛腱子3斤生薑適量八角桂皮香葉適量幹辣椒3個花椒適量生抽2勺老抽1勺料酒2勺冰糖1塊黃豆醬適量甜麪醬適量鹽適量大葱一小段做法步驟1、買回來的牛腱子肉切大塊，清水裏泡2小時泡血水，中途記得換水2...
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![脖頭能做醬牛肉嗎]( "脖頭能做醬牛肉嗎")
脖頭能做醬牛肉嗎
可以將脖頭、前後腿、胸口、肋條等肉質比較老的碼放在鍋底層，肉質嫩的部位，如裏脊、外脊、上腦等放在鍋上層，用旺火把湯燒開至牛肉收身後，在開鍋頭上投入輔料，煮制1小時後進行壓鍋。醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，...
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![醬牛肉的家常做法滷製]( "醬牛肉的家常做法滷製")
醬牛肉的家常做法滷製
主料牛肉適量輔料葱適量八角適量花椒適量尖辣椒適量冰糖適量鹽適量生抽適量料酒適量草果適量香葉適量桂皮適量姜適量蒜適量1、牛腱子適量，特別新鮮。2、切成大塊（焯水後會縮小）。3、放入清水中浸泡兩小時，除去血水。4、冷...
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![陝北霞姐醬牛肉家常做法]( "陝北霞姐醬牛肉家常做法")
陝北霞姐醬牛肉家常做法
原料：牛腿肉、紅尖椒、姜、蒜、辣椒碎、辣椒麪、生抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉。做法步驟：第1步、前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。第2步、紅尖椒去籽，切成小丁。第3步、姜蒜切末、辣椒碎兩勺備用。第4步、鍋內加...
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![淄博市張店區哪裏的醬牛肉好]( "淄博市張店區哪裏的醬牛肉好")
淄博市張店區哪裏的醬牛肉好
馬榮牛肉店是一家清真店，在張店也算小有名氣了，想吃牛肉時總會來這買一點，這幾年牛肉價格越來越高，馬榮家的牛肉品質還是挺有保障的，牛肚q彈有嚼勁，但又不會嚼不爛，處理的很乾淨。醬牛肉也比較入味，鹹味得當，比國樑家的醬牛肉...
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![一斤醬牛肉吃多久]( "一斤醬牛肉吃多久")
一斤醬牛肉吃多久
一斤醬牛肉，一個人大概吃1到2天按照正常人的食量來講，每頓都會吃一些葷菜，一斤牛肉，其實並不多，相對來説也只有幾片，因為牛肉本身的重量就非常大，因此，一斤牛肉對於一個正常人的食量來説，最多也就是一天到兩天，當然，除了那些極個...
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![牛腱子醬牛肉做法]( "牛腱子醬牛肉做法")
牛腱子醬牛肉做法
配料：牛腱子1000克、蒜蓉80克、薑蓉50克、白芝麻30克、洋葱末130克、美人椒/二荊條130、鮮小米辣50克、幹辣椒50克、菜籽油500克、甜麪醬80克、黃豆醬80克、豆瓣醬100克、生抽80克、火鍋料50克、黃片糖40克。烹飪步驟1...
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![醬牛肉怎麼保存沒有冰箱]( "醬牛肉怎麼保存沒有冰箱")
醬牛肉怎麼保存沒有冰箱
醬牛肉沒有冰箱可以在牛肉的表面抹上白酒之後，就把每一塊牛肉都用保鮮膜緊緊的包裹住保存。其實除了保鮮膜之外還可以用錫箔紙，錫箔紙的效果會更好，這樣的話可以防止新鮮的牛肉中水分流失。醬牛肉，是一種風味極佳的，利用各...
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![醬牛肉出鍋怎樣才緊實]( "醬牛肉出鍋怎樣才緊實")
醬牛肉出鍋怎樣才緊實
首先，是選材的問題，在口感和味道都要好的前提下，選出適合的牛肉，食材選對了就事半功倍了，醬牛肉最好選用牛腱子，這個部位的肉比較緊實，有筋有瘦肉，切起來就比其它部位的肉好切一些，這個是一點。還有就是滷完的肉不要熱着切，因為...
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![老馮醬牛肉的正宗做法]( "老馮醬牛肉的正宗做法")
老馮醬牛肉的正宗做法
1、牛肉醃製前先用清水把血浸泡出來，多泡一會兒，勤洗幾次，直至不出血水為止，然後瀝乾水分備用2、肉切塊（大致改幾刀就行，為了讓肉更加入味）加入老北京黃醬、一勺糖、一小勺鹽、醬油適量、黃酒適量、五香粉適量、腐乳汁適量，拌...
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![牛肩肉能做醬牛肉嗎]( "牛肩肉能做醬牛肉嗎")
牛肩肉能做醬牛肉嗎
牛肩肉也叫牛前頰肉，是牛頸部往後，牛身以前的部位，可以做醬牛肉，完全沒問題。牛肩肉既沒有牛腿肉因為發力原因肉纖維過於密實，也沒有牛腹部肉的鬆弛，瘦肉和脂肪比非常合適，可謂不肥也不柴，口感極為合適，是做醬牛肉很適合的部位...
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![品諾王醬牛肉配方]( "品諾王醬牛肉配方")
品諾王醬牛肉配方
【製作食材】牛腱子肉，幹辣椒，陳皮，八角，香葉，桂皮，白芷，幹山楂，生薑，香菜，葱段，甜麪醬，生抽，醬油，料酒，胡椒【方法及步驟】1、首先買回來的新鮮牛腱子肉，一定要提前用清水對其進行浸泡上一個小時，將牛肉中的淤血浸泡出，這一步是比較關...
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![品諾醬牛肉麪的做法]( "品諾醬牛肉麪的做法")
品諾醬牛肉麪的做法
原材料：牛肉1000g，大葱200g，料酒50g，生薑3片，甜麪醬，黃豆醬，鹽，生抽，老抽，蠔油，大料包（花椒、幹辣椒、香葉、草果，豆蔻、茴香）。製作過程：1、先將買回來的牛肉泡入水中去除血水，大約泡兩個小時左右，等血水泡完以後，再清洗一遍，切大塊備用...
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![醬牛肉一斤出一斤二兩是真的嗎]( "醬牛肉一斤出一斤二兩是真的嗎")
醬牛肉一斤出一斤二兩是真的嗎
你問醬牛肉一斤出一斤二兩，是真的嗎我覺得醬牛肉一斤出一斤二兩，應該不是真的，我覺得你應該是説錯了，二斤牛肉能出一斤二兩的醬牛肉。因為牛肉在醬制的過程中會走出許多的水分，一斤牛肉大概也就出六兩的醬牛肉，牛肉是一種高...
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![太原醬牛肉哪家正宗]( "太原醬牛肉哪家正宗")
太原醬牛肉哪家正宗
太原的醬牛肉好吃，正宗的應該是老子號“六味齋”，位於太原柳巷和橋頭街交接處。山西的醬牛肉最好吃的是平遙牛肉，煮的味道好，又軟又香，平遙牛肉在網上也可以買到，有整塊的，也有小包裝，比較適合出差，外出帶上吃。太原的六味齋牛...
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![家庭醬牛肉腱子的做法]( "家庭醬牛肉腱子的做法")
家庭醬牛肉腱子的做法
材料：牛腱子1250克香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克...
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![醬牛肉要在湯汁裏泡多久]( "醬牛肉要在湯汁裏泡多久")
醬牛肉要在湯汁裏泡多久
醬牛肉再最多在湯汁裏泡兩天。如果醬牛肉一直泡湯裏面，在室温之下，這個會不會很容易變質呢因為在室温下是很難保存的。如果是在夏天，儘量在一天之內食用完，在冬季的話，儘量在第2天把它食用完。如果放在冰箱裏面，要用保鮮膜...
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![餄餎醬牛肉串正宗做法]( "餄餎醬牛肉串正宗做法")
餄餎醬牛肉串正宗做法
主料：3斤牛腱子肉配料：一小塊生薑、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、兩片香葉、4片山楂、一顆香果、三個幹辣椒、150g甜麪醬、250g醬油、一小勺料酒、一勺鹽做法步驟：1、處理清洗乾淨牛肉。先用清水浸泡2-3個小時，徹底浸...
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![醬牛肉和臘牛肉區別]( "醬牛肉和臘牛肉區別")
醬牛肉和臘牛肉區別
醬牛肉是北方人的主要肉食品之一，是熟食中典型的涼菜，也是各種古典小説中的英雄必吃菜，它的做法很簡單，只須把大塊牛肉放醬湯裏滷煮即可。而臘牛肉則是南方人的吃法，因一般該肉都在農曆臘月淹制燻烤故稱為臘牛肉，該肉一般需...
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![醬牛肉沒有保鮮膜的儲存方法]( "醬牛肉沒有保鮮膜的儲存方法")
醬牛肉沒有保鮮膜的儲存方法
可以用真空袋保存如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，封好免得串味。、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。...
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![燉牛肉和醬牛肉可以一起做嗎]( "燉牛肉和醬牛肉可以一起做嗎")
燉牛肉和醬牛肉可以一起做嗎
燉牛肉和醬牛肉可以一起做。因為燉牛肉和醬牛肉可以一起做。可以讓它們混合出一些獨特的味道，而且還能讓它們的肉質更加的軟，爛口感也會非常的獨特，這樣我們就可以利用裏面的營養改善我們的心肺功能，我們也能從中獲取更多...
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![蘭州回民醬牛肉正宗做法]( "蘭州回民醬牛肉正宗做法")
蘭州回民醬牛肉正宗做法
1/7辣椒留蒂洗淨晾乾辣椒.蒜.切末2/7辣椒.蒜.切末花椒.孜然擂成半碎3/7花椒.孜然擂成半碎牛腱子肉焯水切粒（水裏加桂皮八角.也可不加）4/7牛腱子肉焯水切粒（水裏加桂皮八角.也可不加）大葱.香菜.還可加洋葱熗鍋（懶人此步驟可...
