红薯叶的惊奇八大功效与作用
在中国,红薯叶是比较不起眼的,在一些乡下地方,红薯叶都是喂牲畜的。所以在中国的饭桌上一般不常出现,但是其实红薯叶的功效与作用是很多的,红薯叶的功效与作用有哪些呢?下面跟着小编一起来看看吧~
红薯叶的功效与作用
近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下红薯叶的强大功用:
一、排毒
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
六、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
七、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
八、强化视力
有丰富维生素A,可强化视力。
食用方法:
1、蒜茸红薯叶
做法:
1.将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段;
2.大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味;
3.加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
功效:提高免疫力,预防感冒。
2、蚝油番薯叶
做法:
1.番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;
2.蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;
3.烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;
4.烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;
5.加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
功效:预防贫血,促进肠胃蠕动。
3、番薯叶炖冬瓜
做法:鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。
功效:主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
温馨提示:不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。
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