豆腐炒鸡蛋的做法,味道似海鲜美极啦
说起鸡蛋怎么吃,做法可就多了。水煮蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋、卤蛋、皮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹、炒鸡蛋……今天我们就教大家一种简单又美味的鸡蛋做法。赶紧学起来啊。
【豆腐炒鸡蛋】怎么做
素菜的味道却美的跟海鲜似的,真是给味觉带来了无比惊喜!
材料:嫩豆腐200克,鸡蛋4个,薄皮青椒2个。配料;葱1小段,姜3片,盐适量。
嫩豆腐切小块,青椒切碎丁,葱姜切末。
鸡蛋磕入碗中打散。
将豆腐块放入切菜器。
转一转,将豆腐切碎,成豆腐泥。
取出搅拌刀,豆腐泥中倒入蛋液。
加适量盐,然后搅拌均匀。
锅中油热,放入葱姜末,小火炒出香味。
放入青椒丁,小火翻炒数下,让青香味冒出。
倒入豆腐蛋液,转大火。
翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长,那样豆腐会出水的。
小贴士:
1.多放点姜末,味道更好,更鲜。
2.鸡蛋的量最好能多于豆腐,不然不好凝固成块状。
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