鹿茸有什么吃法,这样吃鹿茸好处多
鹿茸是“东北三宝”之一,是梅花鹿或马鹿的雄鹿的嫩角,还未长成硬骨时,带茸毛,含血液,就叫做鹿茸。鹿茸的营养价值很高,是强筋壮骨,补血益气,美容养颜的佳品。那么,鹿茸应该怎么吃,有什么做法呢,怎么样才能保留它的营养价值呢,下面一起来看看。
1药酒
材料:鹿茸、白酒、各类药材。
做法:所有药材置入酒中浸泡。
功效:鹿茸泡酒是最常见的方法,不仅能很好地保留鹿茸的营养价值,而且这样的药酒使得药材的精华都渗入了酒中,而酒能助于行气,于是使得药效得到了最大的发挥。
2蒸鹿茸
材料:鹿茸片5克,红枣1枚,生姜1片,米酒少许。
做法:先将所有材料置入杯中,加半杯水,盖上盖然后隔水蒸煮。锅水沸腾后调至文火再炖两至三小时即可。
功效:如食用后有口干、眼红、心跳加速等反应,立即停止食用,这是体虚不受补的表现。食用后无症状,便可隔日一食,调补身体。
3鹿茸粉
材料:鹿茸适量。
做法:将鹿茸磨成粉,每晚入睡前以酒或盐开水送服。
功效:益气补血、强身健体。
4鹿茸炖鸡
材料:鲜鹿茸片50-60克,鸡肉(或鸭、鹅、鸽、猪瘦肉皆可),枣适量。
做法:将所有材料放入锅中炖3-5个小时即可。
功效:补血养气、强健筋骨。
5鹿茸粥
材料:鹿茸3克,白参50克,党参100克,红糖少许,小米适量。
做法:先将鹿茸、白参、党参一同研磨成粉,然后将小米煮粥,食用前倒入适量鹿茸粉加红糖调味即可。
功效:美容养颜,滋补健体。
6鹿茸泡茶
材料:鹿茸0.5克。
做法:鹿茸切片,泡茶即可。可隔一天喝一次
功效:强身健体,滋补养肾。
7鹿茸淮山竹丝鸡汤
材料:鹿茸4克,山药40克,竹丝鸡120克。
做法:鸡肉切块,放入开水中煮五分钟,取出后过一遍冷水。然后把所有材料加水放炖锅内,隔水慢火炖煮两到三小时即可,趁热饮汤。
功效:温肾壮阳,收敛止带。常治肾阳不足、精气虚亏、腰肢酸冷、宫冷不孕、小便清长等。
如何鉴别真假鹿茸
鹿茸是名贵药材,因此市场上也会出现假鹿茸,但是购买时如何辨别真假鹿茸,下面一起来学一下。
1、真鹿茸是梅花鹿或马鹿3-6岁时的鹿角为最佳。
假鹿茸一般是用动物毛皮包裹动物骨胶仿制而成的。
2、真鹿茸体轻质硬,脆而气味稍腥,味道咸。
假鹿茸体重质坚,不易切断,气味淡且能溶于水,溶水后水呈浑浊状。
3、真鹿茸通常有一到两个分支,外皮红棕色且光润,表面生密集的红黄色或红黄色细茸毛,皮茸不易剥离。
假鹿茸外皮灰褐色,毛短,外皮可剥离。
4、真鹿茸以粗壮,挺圆且顶端丰满,毛细柔软,油润光泽,颜色红黄,皮色红棕切断面为蜂窝状,组织密集为最佳。
假鹿茸片似圆形,厚薄不均,直径一般在1.5至3.5cm左右,切断面多为棕紫色,且无蜂窝状细孔,偶有圆点。
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