刮粉最好吃的做法

材料：

绿豆淀粉100克、清水600ml、自制辣椒油、香油、盐、酱油、生抽、醋、香葱、花生碎

做法：

1、绿豆淀粉加入清水，用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒，粉浆就做好了

2、用中小火加热至透明糊状，关火，加热过程中需要不停地搅拌

3、煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中，放凉后，放置冰箱冷藏2-3个小时

4、另外准备好辣椒油，加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀

5、香葱洗干净后切成葱花，花生米轻轻敲碎备用

6、冷藏过的凉粉倒扣至盘中

7、用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉

8、将刮好的凉粉全部放入碗中，浇上调好味的辣椒油，再撒上葱花和花生碎

9、吃的时候拌匀即可