电饼铛怎样做煎饼窍门
食材用料
面粉一勺,玉米面少半勺,盐适量,油适量,葱花适量,绿菜叶(切碎)适量,水适量,腐乳汁适量,甜面酱适量
做法步骤:
步骤 1
我用的生菜,洗净沥干切碎
步骤 2
面粉与水以1:0.8的比例混合,放入菜叶,葱花,盐,少许油调成面糊,使面糊能在电饼铛上较易流动
步骤 3
面酱腐乳调好汁备用
步骤 4
电饼铛预热,放少许油均匀沾满锅底。倒入一勺或两勺面糊,慢慢倾斜锅底,使面糊在锅底慢慢铺满铺圆,尽量薄厚均匀一些。有小推子的话就省事多了。
步骤 5
5分钟后用木铲容易推动或见虎皮色即可翻面,再加热3分钟
步骤 6
把鸡蛋一个打在面饼上,并用木铲抹匀,尽量往边缘抹,让中心薄一些。加热2分钟。
步骤 7
翻面,见饼略鼓起,抹上酱汁。放上火腿,香菜叶,卷起。
步骤 8
成型,出锅。再配上自己凉拌的手撕生菜,豆浆或者牛奶,米粥,美美开吃吧!
第1步、面粉与水、鸡蛋混合搅拌均匀,到没有小面疙瘩的程度,用筷子提起面糊断断续续落下。
第2步、电饼铛通电,用盛粥的勺子将面糊倒入电饼铛,一次半勺的量,然后用煎饼刮板刮一周把面糊刮开成饼状。
第3步、刮一圈就好,三十秒,煎饼边缘翘起,把煎饼翻过来几秒就可以了。
第4步、熟练就好,多做几次。可以放鸡蛋,涂上酱,放油条,放点葱花之类的做成煎饼果子。
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