碱馒头的做法和发面全过程

第一步先把上次做馒头留的面引子用温水化开，随之往里面放面，和面软硬要适中，盆盖上盖子放到温暖的地方发酵。

面发好后，要往面里面放水稀的碱水，进行揉面。然后揉成一个个馒头。

放入锅中醒发十分钟，再开火蒸25分钟关火。等两三分钟开锅，碱馒头制作就成功了。