虾饺子馅做法儿童
准备食材虾仁80g、肉泥180g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量。
【虾仁饺子馅的制作方法】
1、准备好所需食材,新鲜大虾,处理一下。
2、先将大虾剥去外壳,再将虾背上的虾线给剔下来。剥好的虾用刀切成大粒,晶莹剔透的,放着备用。
3、接下来将其它的配料准备好。葱和姜都洗净,切成末。
4、五花肉剁成肉泥。
5、肉泥取180g,往肉泥里加入葱末和姜末,再加入适量的食盐、砂糖、胡椒、老抽和生抽,再往里打一个鸡蛋,搅拌均匀,放在一旁备用。
6、再准备一个小碗,倒入肉泥,往里加入刚刚切好的大约80g的虾仁粒,倒入适量的蚝油,打水搅匀。
7、加水的时候要一点一点的加,不要一次性倒进去。加少量的水,搅拌均匀,再往里倒水,继续搅拌,调好以后再往里打点油,倒一点点食用油,再加一点香油,搅拌均匀即可。
做法:
1、面粉倒入清水
2、揉成光滑的面团,饧发半小时以上。
3、猪肉馅剁成肉糜。
4、虾扒皮,去虾线。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7、搅拌均匀。
8、胡萝卜剁碎,挤去水分,放入猪肉馅中。
9、面团揉成光滑的面团。
10、搓成长条。
11、揪小面剂。
12、擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
13、填馅。
14、包饺子。
15.锅子放水,烧开,放入饺子。
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