猪肉和鸡肉可一起腌制吗

可以，但混合在一起，口感会有所不同。

腌鸡肉：盐五克、胡椒粉一克，味精二克、蛋白一个、生粉适量，生油盖面保存。

猪肉：生粉三至五克，食粉三克。

猪肉和鸡肉最好分开腌制，做菜也不能猪肉鸡肉做成一道菜吧，可以先腌制猪肉，放在别的容器里，再腌制鸡肉，在一起腌制容易串味。