咸菜疙瘩丁的做法

咸菜150克鸡蛋150克

咸菜疙瘩在清水中泡半天，中间可多换两次水，切片

切丝

切丁

将切好的咸菜放入碗中，并打入鸡蛋，打散

锅烧热后倒油，倒入鸡蛋咸菜

小火，翻面

不断翻面，煎至两面金黄即可

盛碗中

1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。

2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。

3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。

4、疙瘩切成细丝。

5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。