做肉皮冻放盐吗

煮肉皮的时候无需放盐，只放几味家常调料去腥增香蘸料里放生抽、醋、葱、蒜、辣椒油，增色添香，无需再放盐。皮冻蘸食，料汁附着在表面，入口即能感受到。