黏米面家常做法

主料 :糯米粉 100g， 粘米粉 200g

辅料 :油 适量 ，清水 280g

步骤：

1、糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。

2、和成这种状态。

3、找一个大点的盘子，盘子上抹些油。

4、将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。

5、将蒸好的面团放在案上，或大些的容器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。 在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。

6、直到可以拉出这种透明的膜就可以了。

7、整理成长条年糕形状。

8、包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。

黏米面家常做法

黏米面炸糕的做法：

主料：

糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油

主要做法：炸

操作步骤：

1：把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了。

2：就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。

3：锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。

黄粘米面饼的制作步骤：

1、将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀

2、一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合

3、用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时

4、将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀

5、取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼

6、锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

黏米面家常做法

主料 粘玉米面200 面200 糖50 泡打粉4 酵母8 粘米面发糕的做法步骤 1. 所有原料和成较稀的面团 2. 发酵两倍大 3. 装入涂油的模具 4. 上面撒上葡萄干 5. 旺火蒸40分钟 主料 粘米面 300克 牛奶 200克 鸡蛋 50克 玉米油 40克辅料 盐 适量 酵母 5克步骤 1.准备粘米面2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单3.第一次和好的面团4.放入盐、玉米油，第二次选择和面菜单5.第二次和好的面团，在面包机里发酵6.发酵至两倍大7.取出放面板上揉几下排气8.分成几等份、做成面包坯子9.摆放在烤盘里10.放入烤箱里发酵11.发酵好了12.刷蛋黄液13.170度烤25分钟