如何清洗牛百叶和牛肚
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1、新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟,捞出控干水分。
2、将牛百叶翻过来,撕开白色上面的那层薄膜。
3、用工具去除上面的肥油。
4、在百叶上放三五勺食盐和适量油,用手抓匀,像搓衣服那样,反复多搓几次。
要清洗牛百叶和牛肚,首先把牛百叶和牛肚用热水泡一下,然后在牛肚和牛百叶里撒上碱面,等待半个小时以后,用手搓揉,反复搓揉,再用清水冲干净。
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