如何焖牛腩和牛肚
步骤 1
牛腩和牛肚的处理是这道菜最费工的部分,处理不好腥味会很大。牛腩在冷水中浸泡40分钟逼出血水,切成方正的大块(炖的过程中会缩很多)
步骤 2
牛肚洗净,冷水入锅,加一小把花椒,一点料酒,煮30分钟去腥,之后取出,拭干水分,切条。
步骤 3
在处理牛腩牛肚的过程中,姜蒜切片。三块腐乳一点腐乳汁加一大勺生抽混合均匀。
步骤 4
锅烧热,转中小火,干锅放入牛腩熇出水分。牛肚如果水大的话也可以一起熇一下,但是牛肚容易粘锅,这一步请谨慎操作。水分差不多蒸发以后取出备用。
步骤 5
干燥的热锅子里放油,马上转小火,放入姜蒜八角花椒煸出香味,再开大火,放入牛腩牛肚翻炒。
步骤 6
炒至牛肉微黄,倒入调好的调味汁,翻炒一下,倒入开水至肉的一大半,再倒入一罐啤酒使液体没过肉。此时可以根据汤汁的咸淡酌情加点盐,汤汁的咸度和平常做清淡的蔬菜咸度差不多就行,因为收汁以后会更咸,并且之后加萝卜时也能再调整。
步骤 7
加盖,大火煮开后转小火焖。两个半小时后,加入切成手指般条状的白萝卜(削皮),酌情加盐或不加,翻动一下把萝卜盖到肉下面,再炖半小时(这时汤汁很多的话可以开大火收汁,如果汤汁已经浓稠了就开最小火慢慢焖)。
-
网兜绳结
1、准备好不用的旧毛线,或者绳子,将线头捋出来,截出自己需要的长度。2、把捋好的线绳的一端剪开,另一端,用一根绳子打个死结。3、打死结的绳子要长一点,方便将它拴在固定的位置。将绳子固定好后,把它们平均分成2根。4、然后把最边上的一根(另一边也是如此),单独放一处,剩...
-
京东快递为什么五六天不动
我们在网络上进行了网购,就会有相应的快递公司承担快递运送业务。如果我们在京东上购买了物品,京东快递五六天没有什么快递运送消息。首先现在最常见的就是由于疫情的原因会导致快递延迟发送,还有各种极端灾害天气,比如洪水等情况也会导致快递发送延迟。如果发现京...
-
龙湖青云阙的楼为什么要斜着盖
因为这种楼是种特殊的结构型式。南向低北向高。从南开始往北层层升高。有把这种楼戏称步步高升楼型。外观上比较有吸引性,观赏性也不错。明显优势是采光条件相当充沛。每层提升幅度特别大。出现了更多的通天普照的顶层楼。这种搂都是斜盖的。...
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是传承下去,九牧世家代表一个家族。“九牧世家”源于唐代,原属晋安林氏一支。因当时林禄后代林披生有九子,分别担任九州岛刺史(又称州牧),家世显赫,形成望族,后人称他们为“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中进士。九牧传芳...