鸭蛋的神仙吃法
材料
新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。
(养生)
做法
1、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3、收汁撒葱花就OK了。
小诀窍
蒜肉酱做法:猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎,加盐,酱油,腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。
红心咸鸭蛋
咸鸭蛋最经典的吃法一是切成水果瓣状下酒,二是早餐时配粥吃非常的美味。制作过程也很简单。
材料
新鲜鸭蛋20只,白酒3汤匙,食盐200克,冷开水1.5升,姜片5片,坛子1个。
做法
1、挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,最好再用清水冲一遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中,自然风干。
2、将冷开水倒入坛中,倒入食盐充分搅匀,下姜片略搅。
3、小心逐个下鸭蛋,保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没最后加白酒。
4、15天后即可捞出,煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”,就正是时候,也可依个人口味调整浸泡的时间。
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