大锅羊肉绝密商用配方

羊汤香料配方：

白芷10克，白胡椒10克，小茴香10克，干姜10克，黄芪10克，党参10克，桂皮3克，陈皮3克，良姜8克，花椒30克，甘草3克，白豆蔻5克，八角5克，孜然5克，香茅3克，肉蔻2克，砂仁2克，香叶2克，桂枝3克，山柰2克，荜拔2克，丁香1.5克，草果1.5克以上全部香料用料理机打成粉。

原料：羊肉8千克，羊骨5千克。香料粉200克。

大锅羊肉做法如下：

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

锅中加入花椒30克，大料30克，小米辣椒10克，冰糖3克，豆豉10克，黑胡椒10克，盐50克，老抽50克，生抽100克，蚝油20克，羊肉汤配方就好了。