白玉海牛是几级保护动物

没有白玉海牛，只有白玉蜗牛，它没有列入国家级保护动物名录，所以白玉蜗牛没有保护级别的动物。

白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。