广东驴肉煲汤的做法
心理2.6W
红烧驴肉煲汤
原料:上等驴肉1000克,姜50克,葱2条,白萝卜500克,枝竹100克,柱侯酱、老抽、生油、盐、生粉等适量。
红烧驴肉煲汤的做法
1、驴肉洗净后切成方块,放入开水中烫滚5分钟,去掉血腥味。
2、白萝卜去皮洗净切块姜刮皮切大片后拍松葱切成段枝竹浸泡后洗净。
3、烧热锅,倒入驴肉块在热锅中翻炒(切记不加油),驴肉发出香气表皮变黄后起锅。
4、再烧热油锅,加入姜块爆香,再放驴肉,然后加入柱侯酱、盐、老抽、清水焖煮。
5、驴肉开始软烂时,放入白萝卜、枝竹等再煮,调味后即可食用。
煲汤香气扑鼻,滋补身体,是广东人最为时尚的美食。
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