川味娃娃鱼怎么做好吃
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主料:娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根
调料:酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺
做法步骤:
1、将娃娃鱼切块,倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟
2、将葱、姜、蒜切片切段
3、将洗好的莲藕切片备用
4、锅中倒入少许食用油
5、将葱、姜、蒜、八角,放入锅中小火炒至香味出来
6、下入腌好的娃娃鱼,翻炒至肉颜色变色
7、锅中倒入适量水,加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、盐、料酒,炖煮20分钟
8、将炖好的鱼盛出,淋上少许香油,撒上香菜
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