粥怎么熬
食材准备
大米适量、水适量
制作步骤
1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右
水的比例是1:3.
2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定)
3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟
米水比例也是很关键。我一般是1:4的比例来熬粥,即米1,水4这样。其实熬粥的话米粒特别容易熟,不同于煮白米饭耗时较久。我之前吃我家婆熬的白米粥,学着她去煮,哦怎么都煮不好。因为我没有她醒的早和勤快,所以在婆家时都学不会她熬粥的精华。后面是自己试验,不盖锅盖,直接煮,没想到就把熬粥的技能给开启了。
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